Dorfidylle im Glas und Hausmannskost auf dem Teller
Unwiderstehliche Gerichte im Gasthaus Baumersroda- urgemütlich und perfekt für Familien

20. Mai 2026

„Rotling von der eigenen Hauswand“- lese ich auf der Getränkekarte, als ich die Homepage des Gasthauses in Baumersroda öffne.

Das ist schon besonders, und nachdem ich auch dem Link zur Internetseite des Dorfes gefolgt bin, wächst die Vorfreude auf deftige Hausmannskost und einen interessanten Dorfspaziergang. Der erste Maisonntag ist perfekt für dieses Vorhaben. Etwa 20 km sind es mit dem Auto, das direkt gegenüber des Hauses seinen Platz findet. Mehrere Weinreben an der Hauswand schmücken sich schon mit zartem Grün, den Vorboten für den „Eigenen“ des nächsten Jahrgangs. Die Fenster der Gaststube sind geöffnet. Nach außen dringen Lachen und Gesprächsfetzen, die signalisieren, wie gut es war, per Email zu reservieren. Der letzte freie Tisch im Raum steht für meine Begleitung und mich direkt am Fenster bereit. Überall ist eingedeckt mit frühlingsbunten Tischdecken und Vasen mit frischem Flieder in Weiß und Lila. Das gibt dem Gastraum, mit der Eiche rustikalen Einrichtung, einen frischen Touch. Die Speisekarte wird mit der Empfehlung für Spargel, der auf Wunsch zu allen Gerichten bestellt werden kann, gereicht. Wir wählen jedoch aus dem „Standartangebot“ und freuen uns auf eine klassische Vorspeise, gebackenen Camembert auf Toast mit Preiselbeeren (5,90 €). Dazu ein Mineralwasser (0,25 l -2,50 €), Hefeweizen alkoholfrei (0,5 l -4,20 €) und natürlich ein „Glas von der Hauswand“ (0,2 l -4,50 €). Welche roten und weißen Rebsorten hier zusammen gekeltert wurden bleibt ein Geheimnis, der Geschmack nicht. Eine leichte Säure wie auch eine leicht beerige Fruchtnote machen diesen Tropfen zu einem angenehmen und unkomplizierten Speisenbegleiter. Wer genau wissen möchte, welche Rebe er im Glas hat, der findet auf der Karte auch Weine vom Weingut Böhme und Töchter Gleina, vom Weinbau Bähler Gleina und vom Weingut Beyer Dorndorf. Als der Camembert serviert wird, fällt zuerst seine Größe auf. Das ist kein schnelles Tiefkühlprodukt. Die Panade schlägt kleine Blasen und Wellen, sie ist goldbraun und appetitlich duftend. Eindeutig hausgemacht, wie alles, was hier als Speisen auf dem Tisch der Gäste landet. Wir teilen uns die Portion, damit noch genügend Platz für den Hauptgang bleibt. Schnitzel mit Würzfleisch überbacken, Kroketten und Buttererbsen (16,50 €) hat mein Begleiter bestellt. Ich freue mich auf ein kreatives vegetarisches Angebot, die Kartoffelklöße, gefüllt mit Spinat und Feta, in Butter geschwenkt und mit Parmesan (10,50 €). Am Tisch gegenüber hat eine Familie mit Großeltern und Enkeln bereits den Hauptgang absolviert. Die Kinder verabschieden sich aufs Zimmer. Offensichtlich ein Familientreffen mit Übernachtung, 6 Pensionszimmer machen es möglich. Bis zu 100 Personen können im großen Saal für private Feierlichkeiten untergebracht werden und auch einen Weinkeller für 40 Personen gibt es, kann man auf der Homepage lesen. Schön ist es ganz bestimmt auch, bei sommerlichen Temperaturen und vielleicht nach einer Radtour, hier im Biergarten zu sitzen. Als am Nachbartisch die Hauptgänge serviert werden, bekommen wir einen Eindruck von den Portionsgrößen. Alle Teller sind sehr gut gefüllt. Auch als das Schnitzel für meinen Mann gebracht wird, ist es von einer reichlichen Menge Würzfleisch bedeckt. Die Anzahl der Kroketten stellt eine Herausforderung dar und die Erbsen, so wie die Salatbeilage, finden ihren Platz nicht neben, sondern unter oder über anderen Speisenbestandteilen. Zuversichtlich hoffe ich auf „nur“ zwei vegetarisch gefüllte Kartoffelklöße und kann einen Seufzer nicht unterdrücken, als im nächsten Moment mein Gericht vor mir steht. Drei (!) Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln, die mit sehr großen Händen geformt wurden. Sie füllen den Teller und ein Drittel davon meinen Bauch. Die Zubereitung und der Geschmack sind großartig. Die Kloßmasse ist flauschig, der Blattspinat mit dem Feta würzig, die geschmolzene Butter und die Parmesanspäne vollenden den Genuss. Das werde ich auf jeden Fall nachkochen, und mit den zwei Klößen, die ich mit nach Hause nehme, weil ich sie nicht schaffen kann, habe ich eine gute Vorlage. Auf einen Nachtisch wollen wir verzichten, aber er wird gratis mit der Rechnung geliefert. Zwei kleine Dessertgläschen stehen vor uns, in denen ein roter Beerenspiegel mit einer Vanillecreme bedeckt ist. Kann man da nein sagen? Sehr zufrieden verlassen wir den Gasthof und wir verlangen förmlich nach einem Verdauungsspaziergang, ehe wir die Heimfahrt antreten. Wärmende Sonne, blühende Blumen und Bäume in den Vorgärten, und ein Stück von uns entfernt der Wasserturm, der sich über die Häuser erhebt. Zumindest bis dahin und zum Schloss wollen wir gehen und diesen Maisonntag feiern.

Flauschige gefüllte Kartoffelklöße		Hier weiß man immer, wo man sitzt		Flieder aus dem Garten und Wein von der Hauswand

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